طرز تهیه پیتزا ناپلی هنر ایتالیایی در هر لقمه + فواید سلامتی پیتزا ناپلی

در این گزارش به بررسی طرز تهیه، فواید سلامتی و کاربردهای درمانی پیتزا ناپلی خواهیم پرداخت.

به گزارش خط سلامت، پیتزا ناپلی یا "نئاپولیتانا" به نوع خاصی از پیتزا اطلاق می‌شود که به سبک ناپلی (ناپل) در ایتالیا تهیه می‌شود. این پیتزا از قدیمی‌ترین انواع پیتزا در دنیا به شمار می‌آید و در سال 2017 از سوی یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت ثبت شده است. پیتزا ناپلی برخلاف سایر انواع پیتزا که با انواع مختلفی از مواد اولیه تهیه می‌شوند، یک نسخه ساده و خوشمزه دارد که در آن از آرد، گوجه‌فرنگی تازه، موزارلا، روغن زیتون و ریحان استفاده می‌شود. در این گزارش به بررسی روش‌های تهیه این پیتزا، خواص آن برای سلامت بدن و کاربردهای درمانی آن در بیماری‌های مختلف خواهیم پرداخت.

طرز تهیه پیتزا ناپلی

مواد لازم:

1. آرد: آرد خاص پیتزا که به‌طور معمول از نوع "00" (نوعی آرد نرم با پروتئین کم) استفاده می‌شود.
2. گوجه‌فرنگی تازه یا سس گوجه‌فرنگی ساده
3. پنیر موزارلا: پنیر موزارلا از مهم‌ترین اجزای پیتزا ناپلی است. پنیر تازه و نرم موزارلا طعم پیتزا را خاص می‌کند.
4. روغن زیتون فرابکر
5. ریحان تازه
6. نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه:

1. آماده‌سازی خمیر:

   ابتدا آرد را با کمی نمک مخلوط کنید. سپس آب گرم را کم‌کم اضافه کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید. در آخر یک ساعت اجازه دهید تا خمیر استراحت کند و حجیم شود.

2. تهیه سس گوجه‌فرنگی:

   گوجه‌فرنگی‌های تازه را با کمی نمک، فلفل و روغن زیتون ترکیب کرده و آن‌ها را به‌صورت پوره درآورید. این سس باید ساده و بدون مواد اضافی باشد تا طعم اصلی گوجه‌فرنگی حفظ شود.

3. آماده‌سازی پیتزا:

   پس از اینکه خمیر استراحت کرد، آن را به صورت گرد و نازک درآورید. سپس سس گوجه‌فرنگی را روی خمیر پخش کنید، پنیر موزارلا را برش زده و روی سس قرار دهید.

4. پخت پیتزا:

   پیتزا را در دمای ۸۰۰ درجه فارنهایت (۴۳۰ درجه سانتی‌گراد) در فر قرار دهید. پیتزا باید حدود ۷-۱۰ دقیقه در فر بماند تا کاملاً پخته و طعم‌های مختلف آن به خوبی ترکیب شوند.

5. تزئین:

   پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کرده و با برگ‌های ریحان تازه و روغن زیتون تزئین کنید.

فواید سلامتی پیتزا ناپلی

پیتزا ناپلی با وجود سادگی، فواید بسیاری برای سلامت بدن دارد:

1. حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی:

   گوجه‌فرنگی که در سس این پیتزا استفاده می‌شود، سرشار از لیکوپن است که یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند محسوب می‌شود. این ترکیب می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها پیشگیری کند.

2. موزارلا برای سلامت استخوان‌ها:

   پنیر موزارلا، که منبع غنی از کلسیم و پروتئین است، می‌تواند به سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها کمک کند و برای افراد در حال رشد یا کسانی که به سلامت استخوان‌ها اهمیت می‌دهند، مفید باشد.

3. روغن زیتون:

   روغن زیتون موجود در این پیتزا، یکی از چربی‌های سالم است که برای قلب و عروق مفید است. مصرف آن می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

4. ریحان برای تقویت سیستم ایمنی:

   ریحان، که به‌عنوان یک گیاه دارویی شناخته می‌شود، خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

کاربردهای پیتزا ناپلی در درمان بیماری‌ها

پیتزا ناپلی، علاوه بر طعم عالی، می‌تواند در برخی بیماری‌ها نیز مفید باشد. برخی از کاربردهای این پیتزا عبارتند از:

1. بیماری‌های قلبی:

   با توجه به ترکیب روغن زیتون، پنیر موزارلا و گوجه‌فرنگی، پیتزا ناپلی می‌تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. مواد آنتی‌اکسیدانی موجود در این پیتزا از اکسید شدن کلسترول جلوگیری کرده و ریسک بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

2. پوکی استخوان:

   مصرف موزارلا به دلیل کلسیم بالا می‌تواند برای پیشگیری و درمان پوکی استخوان مفید باشد. در کنار آن، آرد و ریحان نیز به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کنند.

3. افزایش انرژی:

   آرد سفید مورد استفاده در این پیتزا منبع غنی از کربوهیدرات‌ها است که به بدن انرژی می‌دهد. بنابراین، پیتزا ناپلی می‌تواند برای کسانی که نیاز به انرژی سریع دارند، گزینه مناسبی باشد.

4. کاهش التهاب:

   ترکیبات ضدالتهابی گوجه‌فرنگی و ریحان می‌توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند، بنابراین پیتزا ناپلی می‌تواند برای افرادی که به بیماری‌های التهابی مانند آرتریت مبتلا هستند مفید باشد.

نتیجه‌گیری

پیتزا ناپلی نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه به دلیل استفاده از مواد اولیه سالم و مفید، فواید زیادی برای سلامت دارد. از خواص آنتی‌اکسیدانی گوجه‌فرنگی و ریحان گرفته تا تاثیرات مثبت موزارلا و روغن زیتون، این پیتزا می‌تواند در پیشگیری و درمان برخی بیماری‌ها نقش موثری ایفا کند. بنابراین، علاوه بر اینکه در تورهای ایتالیا تجربه طعم اصیل پیتزا ناپلی را فراموش نکنید، می‌توانید از فواید این غذای ایتالیایی برای سلامت بدن خود بهره‌مند شوید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است