سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) به تازگی اعلام کرده که استفاده از رنگ قرمز شماره ۳ در مواد غذایی و داروهای خوراکی از این پس غیرمجاز است.
به گزارش خط سلامت این تصمیم به دنبال شواهد علمی جدید اتخاذ شده که نشان میدهند دوزهای بالای این رنگ در موشهای نر آزمایشگاهی میتواند باعث بروز سرطان شود. هرچند، هیچ شواهدی از سرطانزا بودن این رنگ در انسانها به دست نیامده است.
دلیل اصلی ممنوعیت این رنگ
ممنوعیت رنگ قرمز شماره ۳ طبق "بند دلینی" در قانون فدرال غذا، دارو و مواد آرایشی ایالات متحده وضع شده است. این بند به سازمان FDA اجازه میدهد که هر افزودنی غذایی یا رنگی که موجب بروز سرطان در انسانها یا حیوانات میشود، را از چرخه مصرف خارج کند. طبق این قانون، رنگ قرمز شماره ۳ به دلیل ارتباطش با سرطان در موشهای نر آزمایشگاهی ممنوع شده است، اگرچه در سایر حیوانات یا انسانها چنین اثراتی مشاهده نشده است.
سابقه ممنوعیت
این اولین بار نیست که FDA استفاده از رنگ قرمز شماره ۳ را ممنوع میکند. در سال ۱۹۹۰، پس از درخواستهای متعدد، این رنگ از مواد آرایشی و داروهای موضعی حذف شد. اکنون، این ممنوعیت به مواد غذایی و داروهای خوراکی گسترش یافته است.
مطالعات علمی و نتایج آنها
در یکی از مطالعات انجام شده، ۷۰ موش نر آزمایشگاهی با دوزهای بسیار بالا از رنگ قرمز شماره ۳ تغذیه شدند، که معادل ۴ درصد از رژیم غذایی آنها در طول عمرشان بود. در این مطالعه، ۱۵ موش دچار تومورهایی در تیروئید شدند. با این حال، بیشتر این تومورها غیرسرطانی بودند و در موشهای نری که دوزهای کمتری از این رنگ دریافت کرده بودند یا در موشهای ماده، چنین تومورهایی مشاهده نشد.
همچنین، هیچگونه توموری در موشهای صحرایی دیده نشد. بررسیهای بیشتر نشان داد که تغییرات هورمونی خاصی در موشهای نر به علت تجمع رنگ قرمز در بدن آنها منجر به ایجاد این تومورها شده است، اما این مکانیسم هورمونی در انسانها وجود ندارد.
تصمیم بر اساس قانون، نه خطر واقعی
با توجه به قوانین موجود و بند دلینی، FDA مجبور به ممنوع کردن این رنگ بهطور رسمی شده است، حتی اگر شواهدی از خطر واقعی در انسانها وجود نداشته باشد.
جنیفر پومرانز، استاد سیاستهای بهداشت عمومی دانشگاه نیویورک، در اینباره گفت که حتی اگر رنگ قرمز شماره ۳ برای انسانها خطرناک نباشد، بر اساس بند دلینی، هر مادهای که در حیوانات موجب سرطان شود، باید از چرخه مصرف حذف گردد.
محصولات حاوی رنگ قرمز شماره ۳
این رنگ که همچنین با نام "اریترُسین" شناخته میشود، به مواد غذایی رنگ قرمز روشن و گیلاسی میدهد. طبق اعلام FDA، رنگ قرمز شماره ۳ در برخی شکلاتها، کیکها، کوکیها و دسرهای یخزده بهکار میرود، اما کاربرد آن در مقایسه با سایر رنگهای خوراکی محدودتر است. همچنین در برخی از محصولات مانند کوکتلهای میوهای، آبنباتهای حلقهای، گوشتهای فرآوریشده و آبنباتهای ذرتی نیز از این رنگ استفاده میشود.
نقش سازمانهای مدنی در این ممنوعیت
گروههای مدافع محیط زیست و حقوق مصرفکنندگان، از جمله "گروه کاری محیط زیست" (EWG)، در سال ۲۰۲۲ از FDA خواستند تا استفاده از رنگ قرمز شماره ۳ را مورد بازنگری قرار دهد و بهویژه بند دلینی را در نظر بگیرد. این سازمانها بهطور کلی حامی ممنوعیت این رنگ بودهاند، هرچند برخی منتقدان معتقدند که این گروهها در برخی موارد خطرات مربوط به مواد شیمیایی در مواد غذایی را بیش از حد بزرگنمایی میکنند.
مهلت برای تغییرات در فرمولاسیون محصولات
تولیدکنندگان مواد غذایی در ایالات متحده تا ژانویه ۲۰۲۷ فرصت دارند تا فرمولاسیون محصولات خود را تغییر داده و رنگ قرمز شماره ۳ را حذف کنند. برای تولیدکنندگان دارویی، این مهلت تا ژانویه ۲۰۲۸ خواهد بود. همچنین، تمامی محصولات وارداتی باید مطابق با این ممنوعیت تنظیم شوند.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
