طرز تهیه انواع سبزه عید / هر سبزه نماد چیست؟

در میان تمام سنت‌های نوروز ی، سبزه عید  یکی از زیباترین و پررمز و رازترین نمادهای جشن سال نو است.

به گزارش خط سلامت این سنت با قدمتی چند هزار ساله، همچنان در میان مردم ایران و دیگر کشورهای نوروزی پابرجاست. از سبزه گندم که پرطرفدارترین نوع آن است تا سبزه‌های فانتزی مانند تخم شربتی، هر یک ویژگی‌های خاص خود را دارند.

در این مطلب، به بررسی انواع سبزه‌های عید و نحوه تهیه آن‌ها پرداخته‌ایم تا شما نیز بتوانید سبزه‌ای زیبا و پر از انرژی مثبت برای سفره هفت سین خود تهیه کنید.

۱. سبزه گندم (محبوب‌ترین سبزه عید) 

زمان مورد نیاز: ۱۰ تا ۱۲ روز

مراحل:

1. مقدار ۱ لیوان گندم را ۴۸ ساعت در آب بخیسانید. هر ۱۲ ساعت آب آن را عوض کنید.

2. وقتی دانه‌ها جوانه زدند، آن‌ها را داخل ظرفی مناسب روی یک دستمال نخی یا پارچه قرار دهید.

3. پارچه را مرطوب نگه دارید تا سبزه‌ها شروع به رشد کنند.

4. بعد از ۳ تا ۴ روز که ریشه‌ها شکل گرفتند، آب دادن را به روزی یک‌بار کاهش دهید.

5. پس از ۱۰ تا ۱۲ روز، سبزه شما آماده است. 

۲. سبزه عدس (سبزه لطیف و زیبا) 

زمان مورد نیاز: ۱۴ تا ۱۵ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان عدس را ۲ روز در آب خیس کنید و روزی دوبار آب آن را عوض کنید.

2. وقتی جوانه زد، در یک ظرف یا بشقاب پهن بریزید و یک پارچه مرطوب روی آن بگذارید.

3. بعد از چند روز که جوانه‌ها قوی شدند، پارچه را بردارید و در محیط پرنور قرار دهید.

4. روزی یک‌بار آب اسپری کنید. بعد از دو هفته سبزه‌ای زیبا خواهید داشت! 

۳. سبزه ماش (سبزه‌ای سریع و پرپشت) 

زمان مورد نیاز: ۱۰ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان ماش را ۴۸ ساعت در آب خیس کنید و هر ۱۲ ساعت آب آن را عوض کنید.

2. دانه‌ها را در یک ظرف پهن ریخته و با پارچه‌ای مرطوب بپوشانید.

3. هر روز کمی آب اسپری کنید و آن را در محیطی نیمه‌گرم بگذارید.

4. بعد از چند روز جوانه‌ها رشد می‌کنند و آماده قرار گرفتن در نور هستند.

۴. سبزه نخود (مقاوم و زیبا) 

زمان مورد نیاز: ۱۲ تا ۱۴ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان نخود را ۳ روز در آب بخیسانید و هر ۱۲ ساعت آب آن را عوض کنید.

2. وقتی دانه‌ها جوانه زدند، داخل ظرف قرار دهید و پارچه‌ای مرطوب روی آن بگذارید.

3. هر روز کمی آب اسپری کنید و بعد از ۳ تا ۴ روز پارچه را بردارید.

4. پس از ۱۲ تا ۱۴ روز، سبزه شما پرپشت و آماده است.

۵. سبزه تخم شربتی (فانتزی و خاص) 

زمان مورد نیاز: ۷ روز

مراحل:

1. ۲ قاشق تخم شربتی را در آب خیس کنید تا لعاب دهد.

2. پارچه‌ای نخی روی سطحی پهن کنید و تخم شربتی‌ها را روی آن پخش کنید.

3. هر روز با اسپری مرطوب کنید تا رشد کنند.

4. این نوع سبزه بیشتر برای تزئین مناسب است.

۶. سبزه کنجد (متفاوت و زیبا) 

زمان مورد نیاز: ۱۰ تا ۱۲ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان کنجد خام را ۴۸ ساعت در آب بخیسانید.

2. وقتی کمی جوانه زد، روی پارچه‌ای نمدار پهن کنید و هر روز آب اسپری کنید.

3. بعد از چند روز، ریشه‌ها شکل می‌گیرند و می‌توانید سبزه را در ظرف سفره هفت‌سین قرار دهید.

۷. سبزه هسته پرتقال یا لیمو (سبزه ماندگار) 

زمان مورد نیاز: ۲۰ تا ۳۰ روز

مراحل:

1. هسته‌های پرتقال یا لیمو را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.

2. داخل دستمالی نمدار گذاشته و چند روز صبر کنید تا جوانه بزنند.

3. سپس داخل گلدان بکارید و مرطوب نگه دارید.

4. این نوع سبزه بیشتر شبیه یک نهال کوچک رشد می‌کند و برای کاشت دائمی مناسب است.

۸. سبزه ذرت (بلند و خاص) 

زمان مورد نیاز: ۱۵ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان ذرت خام را ۳ روز بخیسانید و آب آن را مرتب عوض کنید.

2. دانه‌ها را در ظرفی کم‌عمق بریزید و با پارچه نمدار بپوشانید.

3. بعد از چند روز پارچه را برداشته و آب‌دهی را ادامه دهید.

۹. سبزه تخمه آفتابگردان (نشاط و زیبایی) 

زمان مورد نیاز: ۱۲ تا ۱۵ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان تخمه آفتابگردان خام و بدون نمک را ۲۴ ساعت بخیسانید.

2. آن را در ظرفی روی یک لایه پنبه مرطوب قرار دهید.

3. هر روز آب اسپری کنید تا جوانه بزنند.

۱۰. سبزه جو (شبیه به گندم اما نازک‌تر)

زمان مورد نیاز: ۱۰ تا ۱۲ روز

مراحل:

1. ۱ لیوان جو را ۲ روز در آب بخیسانید.

2. دانه‌ها را در ظرفی پخش کنید و روی آن‌ها را با دستمالی مرطوب بپوشانید.

3. بعد از چند روز که جوانه زدند، دستمال را بردارید و آب‌دهی را ادامه دهید.

۱۱. سبزه خاکشیر (متفاوت و خاص) 

زمان مورد نیاز: ۷ تا ۱۰ روز

مراحل:

1. ۲ قاشق خاکشیر را در آب خیس کنید تا لعاب دهد.

2. روی یک پارچه نخی یا اسفنج مرطوب پهن کنید.

3. هر روز اسپری آب کنید تا سبز شود.

نتیجه گیری

سبزه عید نه تنها به عنوان یک عنصر زینتی در سفره هفت‌سین، بلکه به عنوان نمادی از زندگی، طراوت و برکت در جشن نوروز شناخته می‌شود.

انتخاب نوع سبزه بستگی به سلیقه و زمان در دسترس شما دارد، اما در هر صورت، هر یک از این سبزه‌ها با نمادهای خاص خود به استقبال سال جدید می‌روند و یادآور شروعی دوباره و امید به آینده‌ای پر از رونق و سلامت هستند.

چه سبزه‌ای از گندم بکارید، چه از تخم شربتی یا تخمه آفتابگردان، مهم این است که با دقت و محبت از این بذرها مراقبت کنید تا سبزه‌ای سرسبز و شاداب، نماد رشد و پیشرفت در سال نو، به نمایش بگذارید.

برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است