آش دوغ ، سوپ سنتی و خوشمزه ایرانی، فراتر از یک وعده غذایی ساده است؛ این سوپ غنی از پروتئین، فیبر و پروبیوتیک ها می‌تواند گوارش را تقویت، اضطراب را کاهش و حافظه را بهبود بخشد. با شناخت انواع محلی و طرز تهیه صحیح آش دوغ، می‌توانید اثرات آن بر بدن و روان را حداکثر کنید.
به گزارش خط سلامت با افزایش استرس و مشکلات گوارشی در زندگی روزمره، توجه به تغذیه سالم اهمیت بیشتری پیدا کرده است. آش دوغ، به دلیل استفاده از دوغ تخمیر شده، حبوبات و سبزیجات محلی، ترکیبی از خواص غذایی و آرامش‌بخش روانی ارائه می‌دهد. این سوپ سنتی با تأمین پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک ها، هم سلامت جسم و هم سلامت روان را تقویت می‌کند.
خواص آش دوغ برای بدن و روان
۱. تقویت گوارش
دوغ و حبوبات موجود در آش سرشار از پروبیوتیک ها و فیبر محلول هستند. این ترکیبات به هضم بهتر غذا کمک کرده و مشکلاتی مانند نفخ و یبوست را کاهش می‌دهند.
۲. تقویت استخوان‌ها و دندان ها
کلسیم، فسفر و منیزیم موجود در آش دوغ باعث استحکام استخوان ها و دندان ها می‌شوند و از پوکی استخوان پیشگیری می کنند.
۳. سلامت قلب و کاهش کلسترول
فیبر حبوبات و سبزیجات، کلسترول خون را کاهش داده و فشار خون را کنترل می‌کند، که به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
۴. اثرات روانی و مغزی
پروبیوتیک های موجود در دوغ به بهبود خلق و خو و کاهش اضطراب کمک می‌کنند. همچنین ویتامین های گروه B و تریپتوفان باعث آرامش اعصاب و بهبود کیفیت خواب می شوند.
۵. منبع انرژی و سیری طولانی
فیبر و پروتئین بالا، باعث احساس سیری طولانی و کنترل وزن می‌شوند و انرژی پایداری به بدن می دهند.
انواع محلی آش دوغ و تفاوت های آن
آش دوغ همدان و کردستان
ویژگی ها: دوغ ترش و غلیظ، حبوبات و سبزیجات محلی (تره، نعنا، شوید)
خواص: تقویت گوارش، کاهش اضطراب و آرامش اعصاب
آش دوغ آذربایجان
ویژگی ها: کمی رقیق‌تر، با سبزیجات معطر و حبوبات متنوع
خواص: تقویت حافظه و تمرکز، کمک به خواب آرام
آش دوغ لرستان و ایلام
ویژگی ها: ترش ملایم، سبزیجات خشک محلی
خواص: کاهش التهاب روده، کمک به هضم و اثر آرامش بخش روی روان
آش دوغ شمال ایران (مازندران و گیلان)
ویژگی ها: طعم شیرین-ترش، سبزیجات محلی و گاهی شیره طبیعی
خواص: انرژی زا، بهبود خلق و افزایش انگیزه
کدام نوع آش دوغ برای مغز و روان مفیدتر است؟
کردستان و همدان: به دلیل ترشی و غلظت بیشتر دوغ و حبوبات، بیشترین پروبیوتیک ها و اثر آرامش بخش را دارند.
مازندران و گیلان: برای بهبود خلق و افزایش انگیزه مفیدترند.
نکات طلایی برای مصرف و نگهداری
بهترین زمان مصرف: همراه با وعده های غذایی یا به عنوان میان وعده سالم
تازه بودن: آش دوغ تازه خواص پروبیوتیک و فیبری خود را حفظ می‌کند
افزودنی ها: سبزیجات معطر محلی مانند نعنا، ترخون و شوید اثر آرامش بخش آن را تقویت می‌کنند
جمع‌بندی:
آش دوغ، سوپ سنتی و مغذی ایران، ترکیبی از پروتئین، فیبر، کلسیم و پروبیوتیک ها را ارائه می‌دهد که برای سلامت گوارش، استخوان ها و روان مفید است. با انتخاب نوع محلی مناسب و مصرف منظم، می‌توانید علاوه بر لذت از طعم، اثر مثبت آن را بر بدن و ذهن تجربه کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
