مطالعات نشان می دهند لوبیا چشم بلبلی با داشتن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری می تواند رشد کودکان، سلامت استخوان و سیستم ایمنی را بهبود دهد. با این حال، برای بهره مندی از مزایا باید مصرف آن با احتیاط و در مقادیر متوسط و تحت نظر پزشک انجام شود.
به گزارش خط سلامت لوبیا چشم بلبلی یک منبع عالی پروتئین ، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که می تواند به مدیریت دیابت، فشار خون ، پروفایل لیپیدی، سوءتغذیه، پوکی استخوان و سلامت عمومی کمک کند. مصرف آن باید با احتیاط و در مقادیر متوسط و همراه با مشورت پزشکی انجام شود.
لوبیا چشم بلبلی چه فوایدی دارد و چگونه باید مصرف شود؟
لوبیا چشم بلبلی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و می تواند در مدیریت دیابت، فشار خون، کلسترول، سوءتغذیه و سلامت استخوان مفید باشد. مصرف آن در سالاد، سوپ یا کیک توصیه می شود و قبل از استفاده از مکمل ها باید با پزشک مشورت شود.
لوبیا چشم بلبلی، یک حبوبات یکساله است که در محلی به نام های لوبیا، نخود فرنگی، کوپه، نخود جنوبی و نخود چشم سیاه شناخته می شود. لوبیا چشم بلبلی ( Vigna unguiculata L. Walp )، متعلق به خانواده Fabaceae است. منشاء آن آفریقا است، اما تولید جهانی در سال های اخیر افزایش یافته است. در هند، اوتار پرادش بزرگترین تولیدکننده است و پس از آن پنجاب، هاریانا و دهلی قرار دارند.
لوبیا چشم بلبلی شامل انواع مختلفی مانند چشم قهوه ای، چشم سیاه، چشم بنفش و لوبیا چشم بلبلی شلوغ است. برگ ها، دانه های تازه یا خشک و غلاف های حاوی دانه ها همگی به عنوان جزء تغذیه ای برای خوراک دام و رژیم غذایی انسان استفاده می شوند.
ارزش غذایی لوبیا چشم بلبلی
لوبیا چشم بلبلی سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها (A، C، E) و مواد معدنی مانند مس، آهن، کلسیم، منگنز، منیزیم و سدیم است.
اجزای غذایی ارزش هر 100 گرم
انرژی 336 کیلو کالری
پروتئین 23.5 گرم
فیبر 10.6 گرم
چربی 0.4 گرم
فسفر 424 میلی گرم
منیزیم 184 میلی گرم
کلسیم 110 میلی گرم
کولین 94.7 میلی گرم
سدیم 16 میلی گرم
فلز روی 3.37 میلی گرم
نیاسین 2.08 میلی گرم
ویتامین C 1.5 میلی گرم
تیامین 0.85 میلی گرم
فولات 633 میکروگرم
ویتامین K 5.0 میکروگرم
خواص لوبیا چشم بلبلی
خواص علمی ثابت شده لوبیا چشم بلبلی عبارتند از:
ممکن است پتانسیل مدیریت عفونت های قارچی و ویروسی را داشته باشد
ممکن است خواص آنتی اکسیدانی داشته باشد
ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد
ممکن است پتانسیل مدیریت سطح گلوکز خون را داشته باشد
ممکن است پتانسیل کنترل فشار خون را داشته باشد
ممکن است اثر هیپوکلسترولمیک داشته باشد
ممکن است خاصیت ملین (تقویت حرکت روده) داشته باشد
کاربردهای بالقوه لوبیا چشم بلبلی برای سلامت
دیابت نوع 2
مطالعات نشان می دهد مولکول های پروتئینی لوبیا چشم بلبلی مشابه انسولین عمل کرده و می تواند در مدیریت دیابت مؤثر باشد. با این حال، آزمایشات انسانی بیشتری نیاز است.
فشار خون بالا
لوبیا چشم بلبلی حاوی دی پپتیدهایی است که اثر کاهش فشار خون مشابه مهارکننده های ACE دارند. مطالعات انسانی بیشتر برای اثبات این اثرات لازم است.
پروفایل لیپیدی
مطالعات نشان داده اند مصرف لوبیا چشم بلبلی می تواند کلسترول بد را کاهش دهد و کلسترول خوب را افزایش دهد، اما مطالعات گسترده تر مورد نیاز است.
کم تغذیه
کارآزمایی های بالینی نشان داده اند که مصرف لوبیا چشم بلبلی می تواند رشد کودکان را بهبود دهد و کوتاه قدی ناشی از سوءتغذیه را کاهش دهد.
پوکی استخوان
مطالعات حیوانی نشان می دهند رژیم غذایی حاوی لوبیا چشم بلبلی می تواند تراکم مواد معدنی استخوان و حجم استخوان را افزایش دهد.
سایر مزایا
منبع غنی فولات، آهن و پروتئین برای کمک به بارداری سالم
سرشار از فیبر برای بهبود هضم و رفع یبوست
ویتامین های A و C برای تقویت سیستم ایمنی
تریپتوفان برای بهبود خواب و الگوهای خواب
مدیریت کم خونی ناشی از فقر آهن
آنتی اکسیدان ها برای بهبود سلامت پوست
افزایش اشتها (مکانیسم نامشخص)
کاهش سوءهاضمه اسیدی و کمک به تعادل دوشا
چگونه از لوبیا چشم بلبلی استفاده کنیم؟
استفاده در سالاد لوبیا
افزودن به سوپ و کیک
استفاده به عنوان عنصر مستقل در سس های گیاهی
قبل از مصرف هرگونه مکمل گیاهی با پزشک مشورت کنید و درمان مداوم خود را با داروهای آیورودا/گیاهی جایگزین نکنید.
نصف فنجان لوبیا چشم بلبلی نیاز روزانه پروتئین را برای مردان 40٪ و برای زنان 52٪ تأمین می کند و می تواند سطح انرژی را افزایش دهد.
عوارض جانبی لوبیا چشم بلبلی
برخی عوارض احتمالی عبارتند از: ناراحتی شکمی، استفراغ، اسهال، سوءهاضمه و خواب آلودگی. در صورت مشاهده واکنش نامطلوب، مصرف را قطع کرده و با پزشک یا پزشک آیورودایی مشورت کنید.
ویتامین A موجود می تواند سلامت چشم را بهبود دهد و در تولید روان کننده چشم و عملکرد شبکیه کمک کند.
اقدامات احتیاطی
مصرف در مقادیر متوسط توصیه می شود
مصرف در فصل بارانی ممکن است به واتا دوشا آسیب برساند
اطلاعات ایمنی در دوران شیردهی محدود است، با پزشک مشورت کنید
حاوی تانن ها و فیتات هاست، توصیه می شود قبل از مصرف، جوشاندن، شستن یا خیساندن
تداخلات با داروها
مصرف همزمان با داروهای ضد فشار خون می تواند فشار خون را بسیار پایین بیاورد
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
