فواید و مضرات ماهی تیلاپیا برای سلامت

ماهی تیلاپیا به دلیل قیمت مقرون به صرفه، طعم ملایم و سهولت تهیه، به یکی از رایج ترین انواع ماهی در ایالات متحده تبدیل شده است. 

به گزارش خط سلامت در اینجا چیزی که باید در مورد ماهی تیلاپیا بدانید، آمده است.

منبع پروتئین مقرون به صرفه

در مقایسه با انواع دیگر غذاهای دریایی، مانند ماهی سالمون تیلاپیا ارزان است و آن را به انتخابی مقرون به صرفه برای افراد  تبدیل می‌کند.

یک وعده 3.5 اونسی ماهی تیلاپیا، 26.2 گرم پروتئین را فراهم می کند و آن را برای کسانی که به دنبال افزایش مصرف این ماده مغذی ضروری هستند، انتخابی هوشمندانه می کند. منابع پروتئینی، مانند غذاهای دریایی ، آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن را برای فرآیندهای حیاتی، مانند ساخت پروتئین ها و سنتز هورمون ها و انتقال دهنده های عصبی، تامین می کنند.

بدن برای انجام این وظایف به منبع ثابتی از پروتئین نیاز دارد، بنابراین افزودن غذاهای غنی از پروتئین، مانند تیلاپیا، به وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌ها به شما کمک می‌کند نیاز روزانه‌تان به پروتئین را برآورده کنید.

اگرچه مقدار توصیه شده فعلی رژیم غذایی (RDA) برای پروتئین 0.8 گرم به ازای هر کیلوگرم (گرم بر کیلوگرم) وزن بدن (0.36 گرم پروتئین در هر پوند (گرم بر پوند) تعیین شده است، مهم است توجه داشته باشید این حداقل پروتئین است. مصرف مورد نیاز برای پوشش نیازهای اساسی بدن، مانند حفظ تعادل نیتروژن و جلوگیری از از دست دادن عضلات. متخصصان استدلال می کنند به منظور ارتقاء سلامت مطلوب، متوسط ​​​​بزرگسال فعال بین 1.2-2.0 گرم بر کیلوگرم در روز (0.54-0.9 گرم در پوند) پروتئین در روز نیاز دارد.

مصرف پروتئین بیشتر می تواند به طرق مختلف برای سلامتی مفید باشد، از افزایش وزن سالم گرفته تا حمایت از سلامت استخوان. به عنوان مثال رژیم های غذایی با پروتئین بالا با کاهش وزن ، کاهش خطر پوکی استخوان و کاهش از دست دادن عضلات در افراد مسن مرتبط است .

سرشار از چند ویتامین و مواد معدنی

غذاهای دریایی منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند B12 و سلنیوم هستند.

افزودن ماهی تیلاپیا به رژیم غذایی می تواند به شما کمک کند تا نیازهای خود را به این مواد مغذی مهم که از سلامت کلی حمایت می کنند، برآورده کنید.

B12 برای عملکرد عصبی، تولید گلبول های قرمز و بسیاری از فرآیندهای مهم دیگر در بدن مورد نیاز است. یک وعده 3.5 اونس ماهی تیلاپیا 78 درصد از نیاز روزانه شما به B12 را پوشش می دهد و آن را به انتخابی عالی برای کمک به حفظ سطح سالم این ویتامین ضروری در خون تبدیل می کند.

علاوه بر B12، تیلاپیا یک منبع غنی از سلنیوم است یک ماده معدنی که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند و از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند در غیر این صورت ممکن است منجر به بیماری های مزمن، مانند بیماری های عصبی و بیماری های قلبی شود.

 در حفظ وزن سالم کمک می کند

از آنجا که تیلاپیا یک غذای غنی از پروتئین است، می تواند به کاهش چربی اضافی بدن و حفظ وزن سالم کمک کند. پروتئین سیر کننده ترین ماده مغذی است و مطالعات نشان می دهد رژیم های غذایی با پروتئین بالا برای کاهش وزن و بهبود ترکیب بدن موثر هستند .

مطالعات متعدد نشان داده اند در مقایسه با رژیم های پروتئینی استاندارد، رژیم های پر پروتئین برای کاهش وزن بدن و توده چربی و همچنین حفظ توده عضلانی در طول کاهش وزن موثرتر هستند. 

به عنوان مثال یک مطالعه در سال 2023 که شامل 135 بزرگسال چاق بود، نشان داد پیروی از یک رژیم غذایی با پروتئین بالا به مدت 60 روز برای کاهش وزن بدن و چربی بدن موثرتر از یک رژیم کم کالری و یک رژیم ناشتا متناوب است.

علاوه بر این تحقیقات نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی با پروتئین بالاتر به محافظت در برابر کاهش توده عضلانی در طول کاهش وزن کمک می‌کنند که می‌تواند به حفظ میزان متابولیک در حالت استراحت یا کالری‌هایی که هنگام استراحت می‌سوزانید کمک کند.

پروتئین با تحریک ترشح هورمون‌های سیری مانند کوله سیستوکینین (CCK) و پپتید YY (PYY) که به بدن می‌گوید به اندازه کافی غذا خورده‌اید، احساس سیری را افزایش می‌دهد. به همین دلیل است که انتخاب غذاهای با پروتئین بالاتر، مانند تیلاپیا، می تواند کمک کند کمتر غذا بخورید و وزن خود را به روشی سالم و غیر محدود کاهش دهید.

ارزش غذایی ماهی تیلاپیا

تیلاپیا منبع خوبی از چند ماده مغذی از جمله پروتئین، B12 و سلنیوم است.

در اینجا تجزیه و تحلیل تغذیه برای یک وعده 100 گرمی ماهی تیلاپیا پخته شده است:

کالری: 128

کربوهیدرات: 0 گرم (گرم)

فیبر : 0 گرم

پروتئین: 26.2 گرم

چربی: 2.65 گرم

ویتامین ب12: 1.86 میکروگرم (mcg) یا 78٪ از ارزش روزانه (DV)

نیاسین: 4.74 میلی گرم (میلی گرم) یا 30 درصد DV

اسید پانتوتنیک: 0.664 میلی گرم یا 13 درصد از DV

فسفر: 204 میلی گرم یا 16 درصد DV

پتاسیم: 380 میلی گرم یا 8 درصد از DV

سلنیوم: 54.4 میکروگرم یا 99 درصد DV

تیلاپیا حاوی انواع مواد مغذی است، اما به ویژه سرشار از پروتئین، B12، نیاسین و سلنیوم است.

یک وعده 3.5 اونس سلنیوم تقریباً نیاز روزانه  به سلنیوم را پوشش می دهد، ماده معدنی که نقش مهمی در سلامت دارد. سلنیوم به عنوان یک آنتی اکسیدان اصلی در بدن عمل می کند و همچنین برای عملکرد سیستم ایمنی و تیروئید مورد نیاز است. بدن از سلنیوم برای ایجاد انواع خاصی از پروتئین‌ها به نام سلنوپروتئین‌ها استفاده می‌کند که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند و در تولید هورمون تیروئید، سنتز DNA و سایر فرآیندهای ضروری بدن نقش دارد.

تیلاپیا همچنین سرشار از ویتامین های گروه B، از جمله B12، ماده مغذی است که برای عملکرد سیستم عصبی مرکزی، تولید گلبول های قرمز خون، عملکرد عصبی، سنتز DNA و متابولیسم مورد نیاز است.

تیلاپیا علاوه بر سلنیوم و ویتامین‌های B، مقادیر کمتری از سایر ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله پتاسیم را نیز فراهم می‌کند ، ماده مغذی که برای تنظیم فشار خون ضروری است و در رژیم غذایی بسیاری از افراد کم است.

مضرات خوردن ماهی تیلاپیا

اگرچه تیلاپیا فوایدی برای سلامتی دارد و منبع مناسب و مقرون به صرفه ای از پروتئین است، اما برخی از معایب مربوط به خرید و خوردن ماهی تیلاپیا وجود دارد.

با توجه به نحوه تولید ماهی تیلاپیا، مطالعات نشان می دهد ممکن است در برخی آلاینده ها مانند آنتی بیوتیک های ممنوعه و سایر مواد بیشتر از ماهی های دیگر باشد.

علاوه بر تأثیر آن بر سلامت انسان، برخی از شیوه های مورد استفاده در پرورش ماهی تیلاپیا بر محیط زیست تأثیر منفی می گذارد. به عنوان مثال، آبی که برای پرورش ماهی تیلاپیا استفاده می شود ممکن است در آبراهه های مجاور رها شود که می تواند آب را آلوده کند و به گونه های آبزی آسیب پذیر آسیب برساند. علاوه بر این، تیلاپیا یک گونه بسیار مهاجم در نظر گرفته می‌شود و در صورت فرار از محفظه‌های آبزی پروری، می‌تواند به سرعت محیط‌های دریایی را تحت سلطه خود درآورد و بر محیط‌های دریایی تأثیر منفی بگذارد. برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید. 

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است.