به گزارش خط سلامت غذا یکی از قوی ترین مسیرهای ارتباطی مغز با خاطرات است. وقتی بوی یک غذای آشنا در فضا پخش می شود، فقط حس بویایی فعال نمی شود؛ شبکه هایی از حافظه و هیجان نیز درگیر می شوند. به همین دلیل است که گاهی یک بو یا طعم می تواند ناگهان انسان را به سالهای گذشته ببرد.
در روانشناسی به این پدیده حافظه وابسته به بو و طعم گفته می شود. مغز، تجربههای غذایی را جدا از احساسات ذخیره نمی کند. اگر یک غذا بارها در کنار حضور خانواده، جشن، محبت یا آرامش تجربه شده باشد، ممکن است بعدها همان غذا احساس آشنایی و آرامش ایجاد کند.
کباب برای بسیاری از خانوادهها با موقعیت های اجتماعی همراه بوده است؛ مهمانی، سفر، آخر هفته، جشن یا دورهمی. همین همراهی مداوم باعث می شود مغز آن را فقط به عنوان یک ماده غذایی پردازش نکند، بلکه آن را بخشی از یک تجربه عاطفی بداند.
نگاه روانشناختی
دکتر مریم سامانی - روانشناس بالینی و استاد دانشگاه می گوید: غذاها گاهی تبدیل به نمادهای عاطفی زندگی ما می شوند. انسان فقط غذا نمی خورد؛ او خاطرات، رابطه ها و احساس تعلق را نیز همراه آن تجربه می کند.
گاهی میل به یک غذای خاص در زمان فشار روانی، بیشتر از گرسنگی جسمی، تلاشی برای بازگشت به یک احساس آشنا و امن است. به همین دلیل بعضی افراد در دوره های استرس یا تنهایی بیشتر به غذاهای دوران کودکی یا غذاهای مرتبط با خانواده تمایل پیدا می کنند.
البته این موضوع به معنی آن نیست که هر میل غذایی نشانه یک مشکل روانی است؛ بلکه نشان می دهد رابطه انسان با غذا، ترکیبی از زیستشناسی، فرهنگ و تجربه های شخصی است.
چرا غذای آشنا آرامش می دهد؟
- حس آشنایی، مغز را از حالت جست وجوی خطر خارج می کند.
- خاطرات مثبت گذشته می توانند احساس تعلق ایجاد کنند.
- غذاهای خانوادگی معمولا با روابط اجتماعی همراه بوده اند.
- تجربه مشترک غذا خوردن می تواند ارتباط عاطفی را تقویت کند.
خودسنجی کوتاه:
وقتی دلتان غذای خاصی می خواهد، از خودتان بپرسید:
- آیا واقعا گرسنه هستم یا دنبال آرامش هستم؟
- این غذا چه خاطره ای را برای من زنده می کند؟
- آخرین بار که این غذا را خوردم، چه احساسی داشتم؟
- آیا غذا جایگزین ارتباط و گفت وگو شده است؟
کباب برای بسیاری از مردم فقط یک غذای محبوب نیست؛ بخشی از داستان زندگی، خانواده و خاطرات آنهاست. مغز انسان طعم ها را همراه با احساسات ذخیره می کند و همین ارتباط است که گاهی یک غذا را از یک وعده معمولی به یک تجربه روانی تبدیل می کند.
پایان خبر برای ورود به صفحه اینستاگرام دکتر مریم سامانی (روانشناس بالینی) کلیک کنید.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
