گیلاس یک میوه خوشمزه و مغذی است که فواید زیادی برای سلامتی دارد.
به گزارش خط سلامت برخی از مهم‌ترین خواص گیلاس عبارتند از:
۱. سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ضدالتهاب
گیلاس حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین و فلاونوئیدها است که به کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.
۲. بهبود کیفیت خواب
گیلاس، به‌ویژه گیلاس ترش، دارای ملاتونین است که هورمون تنظیم‌کننده خواب است و می‌تواند به بهبود کیفیت خواب و تنظیم چرخه خواب کمک کند.
۳. مفید برای سلامت قلب
مصرف منظم گیلاس می‌تواند فشار خون را کاهش داده و سطح کلسترول بد (LDL) را کنترل کند، که این امر خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۴. کاهش درد عضلانی و بهبود ریکاوری
گیلاس خاصیت ضدالتهابی دارد و برای کاهش درد عضلانی و تسریع ریکاوری پس از ورزش مفید است.
۵. کمک به تنظیم قند خون
گیلاس دارای شاخص گلیسمی پایین است، به همین دلیل باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شود و برای افراد دیابتی گزینه مناسبی است.
۶. تقویت عملکرد مغز
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس می‌توانند از زوال شناختی جلوگیری کنند و به بهبود حافظه و تمرکز کمک کنند.
۷. بهبود عملکرد گوارش
گیلاس منبع خوبی از فیبر است که به بهبود عملکرد روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
۸. محافظت از پوست
ویتامین C و سایر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیلاس به تولید کلاژن کمک کرده و باعث حفظ شادابی و جوانی پوست می‌شوند.
۹. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین C موجود در گیلاس به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مقاومت بدن را در برابر عفونت‌ها افزایش می‌دهد.
۱۰. بهبود خلق و خو و کاهش استرس
گیلاس می‌تواند تولید هورمون‌های شادی‌آور مانند سروتونین را افزایش داده و به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس
سوپ سرد گیلاس یک غذای خوشمزه، خنک و مناسب برای تابستان است که به‌عنوان پیش‌غذا یا دسر سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه آن را به شما آموزش می‌دهم.
مواد لازم:
گیلاس تازه: ۲ پیمانه (بدون هسته)
آب: ۱ پیمانه
شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به میزان شیرینی گیلاس)
آب لیموترش: ۱ قاشق غذاخوری
چوب دارچین: ۱ عدد (اختیاری)
ماست یونانی یا خامه صبحانه: ½ پیمانه
وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
نمک: خیلی کم، برای تعادل طعم
طرز تهیه:
پخت اولیه گیلاس: در یک قابلمه، گیلاس‌های بدون هسته را با آب، شکر و چوب دارچین ترکیب کنید. بگذارید روی حرارت ملایم حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد تا گیلاس‌ها نرم شوند. سپس چوب دارچین را خارج کنید.
میکس کردن مواد: وقتی کمی خنک شد، مخلوط را در مخلوط‌کن بریزید و کاملاً پوره کنید تا یکدست شود.
افزودن طعم‌دهنده‌ها: ماست یونانی (یا خامه)، آب لیموترش، وانیل و مقدار کمی نمک را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.
سرد کردن: سوپ را در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود (حدود ۲ ساعت).
سرو کردن: سوپ را در کاسه‌های کوچک بریزید و با برگ نعناع، مقداری گیلاس تازه یا کمی خامه تزئین کنید.
نکات:
می‌توانید برای طعم بهتر، مقداری زنجبیل تازه یا عسل به آن اضافه کنید.
اگر می‌خواهید سوپ رقیق‌تر باشد، کمی آب یا شیر به آن اضافه کنید.
این سوپ را می‌توان به‌عنوان دسر یا میان‌وعده خنک و سالم میل کرد.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
