بسیاری از ما تصور می‌کنیم که شستن میوه و سبزیجات با آب، بقایای آفت‌کش ها را از بین می‌برد، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این روش چندان مؤثر نیست.
به گزارش خط سلامت حتی اگر محصولات را با دقت بشویید، برخی از آفت‌کش‌ها همچنان روی پوست یا حتی درون بافت آن‌ها باقی می‌مانند.
چرا شستن کافی نیست؟
برخی آفت‌کش‌ها محلول در آب نیستند
بسیاری از آفت‌کش‌ها برای مقاومت در برابر باران و آبیاری طراحی شده‌اند، به این معنی که صرف شستن آن‌ها با آب معمولی نمی‌تواند این مواد شیمیایی را کاملاً از بین ببرد.
آفت‌کش‌ها می‌توانند به داخل میوه نفوذ کنند
برخی از مواد شیمیایی از طریق پوست یا سطح محصولات جذب می‌شوند و در بافت داخلی میوه یا سبزیجات باقی می‌مانند، به‌ویژه در محصولاتی با پوست نازک مانند سیب، توت‌فرنگی و خیار.
محصولات زراعی ممکن است چندین بار در معرض آفت‌کش‌ها قرار بگیرند
از مرحله کاشت تا برداشت، برخی میوه‌ها و سبزیجات ممکن است چندین بار با آفت‌کش‌ها سمپاشی شوند، که باعث افزایش غلظت این مواد روی سطح آن‌ها می‌شود.
پس چگونه میزان آفت‌کش‌ها را کاهش دهیم؟
پوست گرفتن میوه‌ها و سبزیجات: یکی از بهترین راه‌ها برای کاهش میزان آفت‌کش‌ها، کندن پوست میوه‌ها و سبزیجات است. اگرچه این روش می‌تواند برخی از مواد مغذی را که در پوست وجود دارند از بین ببرد، اما تأثیر زیادی در حذف مواد شیمیایی خواهد داشت.
استفاده از محلول آب و سرکه یا جوش شیرین: خیساندن میوه‌ها و سبزیجات در محلول آب و سرکه (یک قسمت سرکه، سه قسمت آب) یا آب و جوش شیرین (یک قاشق چای‌خوری جوش شیرین در یک لیتر آب) به مدت ۱۵ دقیقه می‌تواند میزان آفت‌کش‌ها را کاهش دهد.
انتخاب محصولات ارگانیک: در صورت امکان، خرید محصولات ارگانیک می‌تواند قرار گرفتن در معرض آفت‌کش‌های شیمیایی را کاهش دهد، اگرچه این محصولات همچنان ممکن است حاوی مقادیر کمی از سموم طبیعی باشند.
شستن با برس مخصوص سبزیجات: برای محصولاتی مانند سیب‌زمینی، خیار و هویج که پوستی ضخیم دارند، استفاده از برس مخصوص سبزیجات می‌تواند به از بین بردن آلودگی‌ها کمک کند.
جمع‌بندی
برخلاف تصور رایج، شستن محصولات به‌تنهایی نمی‌تواند تمام آفت‌کش‌ها را از بین ببرد. برای کاهش این مواد شیمیایی، کندن پوست، استفاده از محلول‌های پاک‌کننده طبیعی، انتخاب محصولات ارگانیک و شستن با برس مخصوص توصیه می‌شود.
با این اقدامات ساده، می‌توانیم تغذیه سالم‌تری داشته باشیم و از تأثیرات منفی آفت‌کش‌ها بر سلامتی جلوگیری کنیم.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
