کنترل دیابت فراتر از اندازه‌گیری قند خون است؛ رژیم غذایی مناسب به ویژه مصرف سبزیجات کم‌کربوهیدرات می‌تواند تاثیر مستقیم بر سلامت روان داشته باشد. افرادی که سبزیجات خاصی را در برنامه غذایی‌شان دارند، از اضطراب و افسردگی کمتری رنج می‌برند و احساس بهتری نسبت به زندگی دارند.
به گزارش خط سلامت سبزیجات برای ما مفید هستند، اما آیا سبزیجات خاصی وجود دارند که برای افراد دیابتی بهتر باشند؟ دیابت یک بیماری پیچیده است که به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: دیابت نوع ۱ و دیابت نوع ۲. هر دو نوع با هورمون انسولین مرتبط هستند که در پانکراس ساخته می‌شود و مسئول کمک به بدن در استفاده از گلوکز (قند) برای انرژی و تنظیم سطح قند خون است.
در ادامه، به بررسی سبزیجاتی می‌پردازیم که برای افراد دیابتی مناسب هستند، سبزیجاتی که باید محدود شوند و راهکارهایی برای آسان‌تر کردن مصرف بیشتر سبزیجات در رژیم غذایی. همچنین با دو متخصص پزشکی صحبت کردیم که نکات و توصیه‌هایی برای رژیم موفق دیابت ارائه دادند و توضیح دادند چرا رژیم غذایی برای مدیریت این بیماری حیاتی است.
سبزیجاتی که باید در رژیم غذایی دیابتی‌ها گنجانده شوند
دکتر طارق محمود، پزشک و مدیر پزشکی در مرکز Concepto Diagnostics، افراد دیابتی را تشویق می‌کند رژیم غذایی عمدتاً مبتنی بر گیاهان را در نظر بگیرند. او می‌گوید:
شروع رژیم گیاه‌خواری درمان مستقیم دیابت نیست، اما فواید سلامتی متعدد آن می‌تواند برای دیابتی‌ها مفید باشد.
او ادامه می‌دهد: رژیم غذایی نقش مهمی در مدیریت دیابت دارد چون مقدار کربوهیدرات مصرفی بیشترین تأثیر را بر سطح گلوکز خون دارد. اهمیت آموزش به بیماران درباره خطرات خوردن برخی غذاها، به ویژه غذاهای حاوی شکر آزاد، قابل کتمان نیست.
توضیحات تخصصی
یک مقاله مروری در مجله Nutrition نشان داده است رژیم غذایی کم کربوهیدرات می‌تواند به افراد دیابتی کمک کند، زیرا این نوع رژیم به طور قابل اطمینانی سطح بالای گلوکز خون را کاهش می‌دهد و نشان داده شده است که می‌تواند نیاز به دارو را کاهش یا حتی حذف کند. یک قاعده ساده برای به خاطر سپردن این است که سبزیجاتی که بالای زمین رشد می‌کنند، معمولاً کم‌کربوهیدرات هستند و سبزیجات زیرزمینی کربوهیدرات بیشتری دارند. البته استثناهایی وجود دارد، مانند کدو حلوایی که بالای زمین رشد می‌کند اما کربوهیدرات زیادی دارد. کدوهای تابستانی کربوهیدرات کمتری دارند و گزینه بهتری برای دیابتی‌ها محسوب می‌شوند.
دکتر دبرا لی، پزشک می‌گوید بهترین سبزیجات برای دیابتی‌ها عبارتند از:سبزیجات برگ سبز مانند کلم، سبزیجات برگ‌دار، کلم بروکلی، کلم بروکسل، اسفناج و کلم کیل
مارچوبه
لوبیا سبز
بادمجان
فلفل
کرفس
قارچ
حبوبات مانند نخود، عدس و لوبیا
گوجه فرنگی
پیاز
خیار
او اضافه می‌کند: اگرچه سبزیجات تازه احتمالاً بهترین ارزش غذایی را دارند، سبزیجات کنسروی و منجمد نیز بسیار مغذی هستند و جایگزین عالی‌ای به شمار می‌آیند.
تاثیر مصرف سبزیجات مناسب بر سلامت روان افراد دیابتی
دیابت علاوه بر اثرات جسمی، می‌تواند تاثیر قابل‌توجهی روی سلامت روان فرد داشته باشد. اضطراب، افسردگی و استرس مزمن از مشکلات رایجی هستند که بسیاری از افراد دیابتی با آن مواجه‌اند. انتخاب درست رژیم غذایی، از جمله مصرف سبزیجات مناسب، می‌تواند به بهبود وضعیت روانی و عاطفی این افراد کمک کند.
چرا سبزیجات مناسب برای سلامت روان افراد دیابتی اهمیت دارد؟
تثبیت قند خون و تاثیر بر خلق‌وخو:
نوسانات شدید قند خون می‌تواند باعث تحریک‌پذیری، اضطراب و کاهش تمرکز شود. سبزیجات کم‌کربوهیدرات و سرشار از فیبر مثل سبزیجات برگ سبز، اسفناج و کلم بروکلی به تثبیت سطح قند خون کمک کرده و باعث می‌شوند فرد احساس بهتری داشته باشد.
تامین ویتامین‌ها و مواد مغذی حیاتی برای مغز:
سبزیجاتی مثل مارچوبه، قارچ و فلفل منبع غنی ویتامین‌های گروه B، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و روی هستند که در تولید ناقل‌های عصبی موثر بوده و خلق‌وخو را بهبود می‌بخشند.
کاهش التهاب و بهبود عملکرد مغز:
التهاب مزمن، که در بسیاری از افراد دیابتی دیده می‌شود، می‌تواند با افسردگی و اضطراب ارتباط داشته باشد. سبزیجات حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی مانند کلم بروکلی و کلم کیل به کاهش این التهاب کمک می‌کنند و از این طریق سلامت روان را تقویت می‌کنند.
تأثیر مثبت بر میکروبیوم روده و سلامت روان:
رژیم غذایی سرشار از فیبر و سبزیجات می‌تواند تعادل میکروبیوم روده را بهبود بخشد. پژوهش‌ها نشان داده‌اند که سلامت روده ارتباط نزدیکی با سلامت روان دارد و می‌تواند به کاهش اضطراب و افسردگی کمک کند.
توصیه‌های کاربردی برای افراد دیابتی با توجه به سلامت روان:
افزایش مصرف سبزیجاتی که فیبر بالا دارند و قند خون را کنترل می‌کنند، مانند اسفناج، کلم بروکلی و مارچوبه.
جایگزینی سبزیجات منجمد و کنسروی با تازه برای بهره‌مندی از ارزش غذایی بهتر و بهبود خلق‌وخو.
اجتناب از سبزیجات پرکربوهیدرات یا نشاسته‌ای که می‌تواند نوسانات قند خون و در نتیجه نوسانات خلقی را تشدید کند.
توجه به رژیم غذایی به عنوان بخشی از مدیریت کامل دیابت و سلامت روان.
نتیجه‌گیری:
تغذیه سالم، به ویژه مصرف سبزیجات مناسب، می‌تواند یکی از ابزارهای قدرتمند برای بهبود کیفیت زندگی افراد دیابتی باشد؛ نه فقط از منظر کنترل بیماری جسمی، بلکه به دلیل نقش کلیدی آن در تقویت سلامت روان و کاهش خطر افسردگی و اضطراب.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
