تخممرغ نیمپز یا تخممرغ عسلی، که در آن زرده هنوز به طور کامل پخته نشده و بافت آن مایع باقی میماند، ممکن است برخی خطرات برای سلامتی داشته باشد.
به گزارش خط سلامت مهمترین نگرانی مربوط به تخممرغ نیمپز، خطر ابتلا به عفونت سالمونلا است. سالمونلا یک نوع باکتری است که میتواند در تخممرغ خام یا نیمپز وجود داشته باشد و موجب مسمومیت غذایی شود. علائم مسمومیت سالمونلا شامل درد شکم، اسهال، تب و استفراغ است.
خطرات تخممرغ نیمپز
عفونت سالمونلا: تخممرغهایی که به درستی نگهداری نشدهاند یا از مزارع غیرمعتبر تهیه شدهاند، ممکن است حاوی باکتری سالمونلا باشند. در صورتی که تخممرغ به طور کامل پخته نشود، این باکتریها میتوانند در بدن انسان ایجاد عفونت کنند.
مصرف تخممرغ نیمپز برای افراد با سیستم ایمنی ضعیف مانند سالمندان، زنان باردار، کودکان زیر پنج سال و افرادی که بیماریهای مزمن دارند میتواند خطرناکتر باشد. این گروهها بیشتر مستعد ابتلا به عفونتهای شدید هستند.
بهترین روش ها برای مصرف تخم مرغ
برای بهرهبرداری از تمام خواص تغذیهای تخممرغ و در عین حال جلوگیری از خطرات سلامتی، مصرف آن باید با دقت و به روشهای ایمن انجام شود. در اینجا بهترین روشها برای مصرف تخممرغ آورده شده است:
تخممرغ آبپز: یکی از سالمترین روشها برای پخت تخممرغ، آبپز کردن آن است. در این روش تخممرغ به مدت 10 دقیقه در آب جوش میماند تا کاملاً پخته شود. این روش کمترین آسیب به پروتئینها و مواد مغذی تخممرغ وارد میکند و خطر سالمونلا را نیز از بین میبرد.
املت: این روش شامل پخت تخممرغ در یک تابه با مقدار کمی روغن است. برای جلوگیری از مصرف چربیهای مضر، میتوانید از روغن زیتون یا کره گیاهی استفاده کنید.
تخممرغ سرخشده در روغن سالم: اگر تخممرغ را به صورت سرخشده مصرف میکنید، بهتر است از روغنهای گیاهی و سالم مثل روغن زیتون یا روغن آووکادو استفاده کنید. سرخ کردن تخممرغ در دمای متوسط باعث حفظ مواد مغذی آن میشود.
در نهایت، برای کاهش خطرات سلامتی، بهتر است از تخممرغهایی که از منابع معتبر و بهداشتی تهیه میکنید استفاده کرده و همیشه مطمئن شوید که تخممرغ به طور کامل پخته شده باشد.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
