یک شام متعادل و مغذی می تواند کل روز شما را تحت تأثیر قرار دهد. ترکیبی از پروتئین کم چرب، حبوبات سرشار از فیبر، سبزیجات برگ سبز و ادویه های نشاط بخش نه تنها به بهبود کیفیت خواب و خلق صبحگاهی کمک می کند، بلکه انرژی ذهنی و بدنی شما را برای روز بعد افزایش می دهد.
به گزارش خط سلامت کاسه عدس و اسفناج با مرغ تند و لیمو، یک وعده کامل و دلپذیر برای فصل های سرد است.
مواد لازم (برای ۱ نفر):
۱۰۰ گرم سینه مرغ بدون پوست
½ پیمانه عدس خشک (یا حدود ۱ پیمانه پخته شده)
۱ پیمانه اسفناج تازه
۱ عدد پیاز کوچک خرد شده
۱ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چای خوری پودر زیره یا کمی پاپریکا/فلفل قرمز (اختیاری برای تندی)
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ پیمانه آب برای پخت عدس
نمک و فلفل به مقدار لازم
½ لیمو برای سرو
طرز تهیه:
عدس را با آب و کمی نمک در قابلمه بریزید، روی شعله متوسط بگذارید تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و حدود ۲۰–۲۵ دقیقه بپزید تا نرم شود اما له نشود. در صورت نیاز آب اضافی را خالی کنید.
سینه مرغ را با نمک، فلفل و ادویه های انتخابی مخلوط کنید و در تابه ای با روغن زیتون روی شعله متوسط بالا حدود ۴–۵ دقیقه هر سمت بپزید. سپس مرغ را جدا کنید، کمی استراحت دهید و به قطعات خرد شده برش دهید.
در تابه ای دیگر، پیاز را با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. اسفناج را اضافه کنید تا کمی جمع شود.
عدس پخته شده را به تابه اسفناج اضافه کنید، مخلوط نمایید و نمک و فلفل را تنظیم کنید.
محتویات را در کاسه ای بریزید، قطعات مرغ را روی آن بچینید، لیمو بچکانید و در صورت تمایل کمی روغن زیتون یا سبزی تازه برای تزئین اضافه کنید.
سرو کرده و از شام سالم و انرژی بخش لذت ببرید.
خواص مرتبط با حالت روانی:
عدس: منبع عالی فیبر، پروتئین گیاهی، فولات و آهن که برای عملکرد مغز، خلق و انرژی بدن اهمیت دارند.
اسفناج: سرشار از منیزیم و فولات، تقویت کننده سلامت عصبی و تعادل خلق.
مرغ: پروتئین کامل و کم چرب برای تولید نوروترنسمیترها (مانند سروتونین) و بازسازی بدن.
ادویه ها و لیمو: تحریک حس لذت و افزایش انرژی ذهنی.
این وعده شام، ترکیبی هوشمندانه از پروتئین، فیبر و سبزیجات برگ سبز است که از نوسانات خلق، خستگی مفرط و افت انرژی جلوگیری می کند و یک انتخاب ایده آل برای سلامتی ذهن و بدن در فصل های سرد محسوب می شود.
پایان خبر برای ورود به صفحه اینستاگرام دکتر مریم سامانی (روانشناس بالینی) کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
