به گزارش خط سلامت این دستور پخت، ترکیبی از گوشت گوسفند یا گاو با عطر قوی زنجبیل، سیر و نعناع است. کلید کار، ترکیب همه مواد (شامل سیبزمینی رنده شده) در غذاساز برای دستیابی به یک بافت نرم است. پس از استراحت کوتاه در دمای محیط، کوفته ها را در روغن فراوان سرخ کرده و داغ سرو کنید.
مواد لازم برای 20 تا 25 کوفته
450 گرم گوشت ریز شده گوسفند یا گاو
2 قاشق مربا خوری زنجبیل که کاملاً خرد و ریز شده
2 قاشق مربا خوری سیر خرد شده
4 عدد فلفل سبز خرد شده
1 عدد پیاز کوچک که کاملاً خرد شده
1 عدد تخم مرغ
2/1 قاشق مربا خوی زرد چوبه
50 گرم 2 پیمانه برگ های خرد شده گشنیز
6 برگ نعناع که خرد شده
یک قاشق عرق نعناع
175 گرم سیب زمینی با پوست نازک
نمک و روغن
طرز تهیه:
گوشت، زنجبیل ، سیر ، فلفل سبز ، پیاز ، تخم مرغ ، زرد چوبه و گشنیز را با گوشت های خیلی خیلی ریز شده در یک ظرف مناسب و گود قرار می دهیم و به میزان دلخواه به آن نمک زده وسیب زمینی ها را در صورت تمایل با پوست رنده می کنیم سپس آنها را در مخلوط کن یا غذا ساز ریخته تا کاملاً نرم و یکدست شود.
مخلوط کاملاً با دست هم زده و به 20 تا 25 قسمت مساوی تقسیم می کنیم این مقادیر را با کمک انگشت و کف دست به صورت توپ در آورده و برای 25 دقیقه در ظرف مسطحی قرار داده و در دمای آشپزخانه و بیرون از یخچال نگه داری می کنیم .
سپس در یک تابه مناسب روغن ریخته و پس از اینکه روغن کاملاًٌ داغ شد این کوفته ها را در آن تفت می دهیم و آنها را گرم گرم سرو می کنیم .
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
