طرز تهیه شیرینی انگشتی ایتالیایی خانگی شیرینی نوروزی خوشمزه و متفاوت

شیرینی انگشتی ایتالیایی ، با ترکیبی از طعم‌های خاص و عطرهای دلپذیر، یکی از گزینه‌های فوق‌العاده برای جشن‌ها و مناسبت‌ها به ویژه عید نوروز است. 

به گزارش خط سلامت این شیرینی اگرچه به‌عنوان یک دسر لذیذ در جشن‌ها و مناسبت‌ها سرو می‌شود، اما از جنبه‌های غذایی هم می‌توان به برخی نکات مثبت اشاره کرد:

منبع انرژی: مواد اولیه‌ای مانند شکر و تخم مرغ انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را فراهم می‌کنند.

دارای پروتئین: تخم مرغ حاوی پروتئین‌های باکیفیت و ویتامین‌های مفید است که به ساخت و نگهداری عضلات کمک می‌کند.

چربی‌های مفید: در صورتی که از آرد بادام استفاده شود، شیرینی منبعی از چربی‌های سالم و ویتامین E محسوب می‌شود.

عطر و طعم دلنشین: افزودنی‌هایی مانند وانیل، آب گلاب و زعفران، علاوه بر ایجاد عطر و طعم ویژه، حس آرامش و نشاط را نیز به همراه دارند.

مناسب برای جمع‌های اجتماعی: سبک و خوش‌طعم بودن این شیرینی آن را به گزینه‌ای جذاب برای سرو در مهمانی‌ها و جشن‌های نوروز تبدیل کرده است.

البته باید توجه داشت که به‌عنوان یک شیرینی، مصرف آن نیز بهتر است در حد اعتدال باشد تا از اثرات منفی مصرف بیش از حد شکر جلوگیری شود.

در ادامه دستور تهیه یک نسخه ساده از شیرینی انگشتی به سبک ایتالیایی را می‌بینید که با افزودن عناصری مانند گلاب و (اختیاری) زعفران، حال و هوای نوروزی به آن داده شده است:

مواد لازم

تخم مرغ: 4 عدد (تقسیم به 4 زرده و 4 سفیده)

شکر: 100 گرم

70 گرم برای زرده‌ها

30 گرم برای سفیده‌ها

آرد الک شده: 120 گرم (تقریباً 1 لیوان)

آرد بادام: 30 گرم (اختیاری؛ برای طعم و عطر بیشتر)

وانیل: 1 قاشق چایخوری

بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری (اختیاری)

نمک: یک پینچ

آب گلاب: 1 قاشق چایخوری (اختیاری؛ جهت ایجاد عطر عیدانه)

زعفران دم کرده: به میزان دلخواه (اختیاری؛ برای رنگ و طعم نوروزی)

پودر قند: برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه

گرم کردن فر:

فر را از قبل به دمای 180 درجه سانتیگراد (350°F) گرم کنید.

آماده‌سازی زرده‌ها:

در یک کاسه، زرده‌های تخم مرغ را همراه با 70 گرم شکر، وانیل، آب گلاب و در صورت تمایل زعفران دم کرده، با همزن برقی یا دستی به خوبی بزنید تا رنگ روشن و با حجمی ملایم پیدا کنند.

زدن سفیده‌ها:

در کاسه‌ای جداگانه، سفیده‌ها را همراه با یک پینچ نمک بزنید تا کمی ابهام پیدا کنند. سپس 30 گرم شکر را اضافه کرده و تا زمانی که سفیده‌ها به سفتی و براقیت مطلوب برسند، هم بزنید.

ترکیب مواد خشک:

آرد الک شده، آرد بادام و بیکینگ پودر را به مخلوط زرده‌ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به یکدستی برسند.

افزودن سفیده‌ها:

به آرامی سفیده‌های زده شده را به مخلوط اضافه کرده و با حرکت‌های دورانی (با استفاده از لیسک یا کاردک) هوای موجود را حفظ کنید.

شکل‌دهی شیرینی:

خمیر به دست آمده را در کیسه شیرینی‌پزی منتقل کنید. روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، نوارهای باریکی به اندازه انگشت (شکل‌های مستطیلی یا بیضی) تهیه کنید.

پخت شیرینی:

سینی را در فر قرار دهید و به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا لبه‌های شیرینی کمی طلایی شوند. دقت کنید که بیش از حد نپزند تا بافت آن‌ها سبک و لطیف باقی بماند.

سرد کردن و تزئین:

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا در دمای اتاق کاملاً خنک شوند. در صورت تمایل، با پودر قند سبک تزئین کنید.

این شیرینی‌های انگشتی، با بافت نرم و طعم دلنشین، انتخاب فوق‌العاده‌ای برای سرو در کنار چای و همراه با جشن‌های نوروزی شما خواهند بود. نوش جان!

تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است