آش ترخینه یکی از غذاهای قدیمی و محبوب در مناطق غربی ایران است که خواص فراوانی برای دستگاه گوارش دارد و برای وعده سحر در ماه رمضان پیشنهاد میشود.
به گزارش خط سلامت این آش با استفاده از ترخینه، که ترکیب گندم و دوغ تخمیر شده است، بهعنوان یک منبع پروبیوتیک شناخته میشود و به تقویت میکروبیوم روده کمک میکند.
منطقه: کرمانشاه، کردستان، همدان
مواد تشکیلدهنده: ترخینه خشک (ترکیب گندم و دوغ تخمیر شده)، حبوبات، سبزیجات
تاریخچه:
آش ترخینه یکی از غذاهای قدیمی و بومی مناطق غربی ایران است. ترخینه بهعنوان یک ماده غذایی تخمیر شده، خواص پروبیوتیک دارد و در حفظ سلامت دستگاه گوارش مفید است.
طرز تهیه:
ترخینه خشک را به همراه حبوبات و سبزیجات معطر در آب میپزند.
مواد با حرارت ملایم پخته میشوند تا طعمها با هم ترکیب شوند.
در پایان نمک و فلفل به آن افزوده میشود.
خواص:
ترخینه بهعنوان یک ماده پروبیوتیک، به تعادل میکروبیوم روده کمک کرده و سیستم گوارشی را تقویت میکند.
حبوبات و سبزیجات این آش نیز باعث تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامتی عمومی بدن میشوند.
چرا آش ترخینه برای سحر مناسب است؟
آش ترخینه بهخاطر داشتن گندم و دوغ تخمیر شده (ترخینه)، یکی از بهترین گزینهها برای سحر است. ترخینه به عنوان یک منبع پروبیوتیک، به تقویت دستگاه گوارش کمک میکند و باعث میشود که سیستم گوارشی در طول روز فعال و سالم باقی بماند. این آش باعث احساس سیری طولانیمدت میشود و میتواند از مشکلات گوارشی مانند نفخ یا یبوست جلوگیری کند.
پایان خبر برای ورود به صفحه اینستاگرام دکتر مریم سامانی (روانشناس بالینی) کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
