با فرارسیدن ماه رمضان ، انتخاب غذاهای سبک و مقوی برای افطار اهمیت ویژهای پیدا میکند.
به گزارش خط سلامت یکی از گزینههای محبوب و سنتی در برخی شهرهای ایران، آش دوغ است که به دلیل طعم ملایم، خواص خنککننده و هضم آسان، جایگاه ویژهای در سفرههای افطار دارد.
تاریخچه:
این آش خوشمزه در شهرهای تبریز، اردبیل و همدان قدمتی طولانی دارد و بیشتر در فصول گرم یا بعد از روزهداری مصرف میشود تا بدن را خنک کند.
طرز تهیه:
مواد لازم:
دوغ: ۱ لیتر
برنج: ۱ لیوان
نخود پخته: ۱ لیوان
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز): ۲۵۰ گرم
تخممرغ: ۱ عدد (برای قوام بیشتر)
سیر تازه یا پودر سیر: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
مراحل تهیه:
برنج را با آب بپزید تا کاملاً نرم شود.
نخود پخته و سبزی خردشده را اضافه کنید.
تخممرغ را در دوغ حل کرده و بهآرامی داخل آش بریزید.
اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد تا قوام بگیرد.
با نعناع داغ و سیر تزئین کرده و سرو کنید.
فواید برای سحر و افطار:
خنککننده و مناسب برای کاهش حرارت بدن بعد از روزهداری: به دلیل وجود دوغ و سبزیجات تازه، این آش به کاهش دمای بدن کمک کرده و احساس خنکی و طراوت ایجاد میکند.
تأمینکننده پروبیوتیکهای مفید برای دستگاه گوارش: دوغ موجود در این آش سرشار از پروبیوتیکهای طبیعی است که به تقویت فلور روده و بهبود عملکرد گوارشی کمک میکند.
سبک و راحتالهضم: مواد تشکیلدهنده این آش از جمله برنج و سبزیجات، به هضم آسان آن کمک کرده و مانع از ایجاد احساس سنگینی پس از افطار میشود.
پایان خبر برای ورود به صفحه اینستاگرام دکتر مریم سامانی (روانشناس بالینی) کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
