علاوه بر ارزش غذایی، برنج نقش مهمی در فرهنگ و اقتصاد بسیاری از کشورها ایفا می‌کند. در ایران، برنج به‌ویژه در استان‌های شمالی کشت می‌شود و تولید آن بخش عمده‌ای از درآمد کشاورزی کشور را به خود اختصاص داده است. برنج ایرانی به‌ویژه نوع باسماتی آن در بازارهای جهانی محبوبیت زیادی دارد و از آن برای تهیه انواع غذاهای محلی مانند ته‌چین و کباب برنجی استفاده می‌شود.
به گزارش خط سلامت در زیر لیستی از غذاهای معروف و پرطرفدار ایرانی و خارجی که با برنج تهیه می‌شوند، به همراه توضیح کوتاهی در مورد هر یک آورده شده است:
غذاهای ایرانی با برنج
-
چلو کباب
- ترکیب برنج سفید با کباب‌های متنوع مانند کباب کوبیده، برگ یا سلطانی.
- معمولاً با کره، گوجه‌فرنگی کبابی و زعفران سرو می‌شود.
-
زرشک پلو با مرغ
- برنج زعفرانی همراه با زرشک و مرغ پخته‌شده در سس گوجه‌فرنگی و زعفران.
-
باقالی پلو با گوشت یا مرغ
- برنج ترکیب‌شده با باقالی تازه و شوید خشک یا تازه، سرو شده با گوشت بره یا مرغ.
-
لوبیا پلو
- برنج مخلوط با لوبیا سبز، گوجه‌فرنگی و گوشت چرخ‌کرده یا تکه‌ای.
-
سبزی پلو با ماهی
- ترکیب برنج با سبزی‌های معطر (شوید، جعفری، گشنیز) و سرو با ماهی سرخ‌شده یا کبابی.
-
عدس پلو
- برنج همراه با عدس پخته و گاهی کشمش، گوشت چرخ‌کرده یا پیاز داغ.
غذاهای خارجی با برنج
-
پائلا (Paella) - اسپانیا
- برنج همراه با زعفران، غذاهای دریایی و گاهی مرغ یا سبزیجات.
-
بیریانی (Biryani) - هند
- برنج مخلوط با ادویه‌های هندی، مرغ، گوشت یا سبزیجات، گاهی همراه ماست.
-
ریسوتو (Risotto) - ایتالیا
- برنج کرمی‌شده با آب مرغ، قارچ، پنیر پارمزان یا غذاهای دریایی.
-
سوشی (Sushi) - ژاپن
- برنج سرکه‌ای رول شده با ماهی خام، سبزیجات یا جلبک.
-
جامبالایا (Jambalaya) - آمریکا (ایالت لوئیزیانا)
- برنج مخلوط با سوسیس، میگو، مرغ، و ادویه‌های تند.
-
ناسی گورنگ (Nasi Goreng) - اندونزی
- برنج سرخ‌شده با تخم‌مرغ، مرغ یا میگو و ادویه‌های خاص.
تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
