آویشن (Thymus vulgaris) گیاهی معطر و پرخاصیت است که به عنوان ادویه و چاشنی در غذاها استفاده می شود و فواید درمانی متعددی دارد. این گیاه سرشار از ترکیبات فنلی مانند تیمول و کارواکرول است و می تواند خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد میکروبی و ضد اسپاسم داشته باشد. آویشن ممکن است به سلامت دستگاه تنفسی، گوارش، مغز و کاهش دردهای قاعدگی کمک کند. این مقاله به بررسی ارزش غذایی، کاربردها، عوارض جانبی، اقدامات احتیاطی و روش های مصرف آویشن پرداخته است.
به گزارش خط سلامت آویشن نه تنها طعم غذاها را بهبود می بخشد، بلکه فواید بالقوه ای برای سلامت تنفسی، عصبی و گوارشی دارد. این مقاله جامع، موارد مصرف، خواص، عوارض جانبی و اقدامات احتیاطی آویشن را بررسی می کند تا استفاده ای ایمن و مفید از آن برای شما تضمین شود.
چگونه از آویشن استفاده کنیم؟
روش های استفاده از آویشن:
چای آویشن: کاهش التهاب و حمایت از دستگاه گوارش
اسانس آویشن: ضد میکروب و ضد اسپاسم
چاشنی و ادویه: افزودن به غذاها برای طعم و فواید درمانی
ترکیب با گیاهان دیگر: برای تهیه داروهای خانگی
فواید بالقوه آویشن:
سلامت تنفسی: برونشیت، سیاه سرفه، التهاب مخاطی
فعالیت ضد باکتریایی: سرکوب سویه های باکتریایی
محافظت مغز: بهبود حافظه، یادگیری و خلق و خو
گوارش: کاهش مشکلات دستگاه گوارش
سایر فواید: کاهش درد قاعدگی، تسکین سرفه و کاهش التهاب
احتیاط ها و عوارض:
ممکن است در دوزهای بالا اثرات سمی یا آلرژیک ایجاد کند
زنان باردار، شیرده، کودکان و سالمندان تنها با مشورت پزشک مصرف کنند
ممکن است با داروهای بیهوشی و برخی آنزیم ها تداخل داشته باشد
آویشن به سس های ماکارونی طعم می بخشد و طعمی لطیف و بویی شبیه تابستان به آن ها می بخشد. این گیاه دارای برگ های سبز مایل به خاکستری و عطری متمایز است. نام علمی آن Thymus vulgaris L و از خانواده Lamiaceae می باشد. منشأ آویشن از جنوب اروپا و کشورهای هم مرز با مدیترانه است و در بسیاری از مناطق با آب و هوای معتدل نیز یافت می شود.
اصطلاح یونانی آویشن از کلمه "تدخیر کردن" گرفته شده است که ممکن است به عطر حاصل از سوزاندن آویشن به عنوان بخور در معابد یونان باستان اشاره داشته باشد. روغن آویشن از غلظت بالایی از ترکیبات فنلی تشکیل شده است. بیایید بیشتر با خواص دارویی و استفاده های آویشن آشنا شویم.
ارزش غذایی آویشن
روغن آویشن حاوی غلظت بالایی از ترکیبات فنلی است و در میان سایر گیاهان، آویشن تازه بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی را دارد. این گیاه سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین های ضروری برای حفظ سلامت است. ترکیبات تغذیه ای آویشن در جدول زیر آورده شده اند:
جزء تغذیه ای مقدار در 100 گرم
کلسیم 405 گرم
آهن 17.45 میلی گرم
منیزیم 160 میلی گرم
منگنز 106 میلی گرم
پتاسیم 609 میلی گرم
سدیم 9 میلی گرم
فلز روی 1.81 میلی گرم
ویتامین آ 4751 IU
ویتامین ب1 0.48 میلی گرم
ویتامین ب2 0.471 میلی گرم
ویتامین ب3 1.824 میلی گرم
ویتامین ب5 0.348 میلی گرم
ویتامین ب6 0.409 میلی گرم
ویتامین ث 160.1 میلی گرم
مطالعه ای نشان داده است که آویشن ممکن است به کاهش درد و اسپاسم عضلانی مرتبط با دیسمنوره اولیه کمک کند و شدت دردهای قاعدگی را کاهش دهد.
خواص آویشن
آویشن به دلیل خواص متعددش که مسئول فواید سلامتی آن است، مورد بررسی قرار گرفته است. برخی از مهم ترین خواص آویشن عبارت اند از:
ممکن است به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند
ممکن است فعالیت ضد التهابی داشته باشد
ممکن است فواید تنفسی داشته باشد
ممکن است درد را کاهش دهد
ممکن است محافظت کننده عصبی باشد
ممکن است به عنوان ضدعفونی کننده عمل کند
ممکن است خواص ضد اسپاسم داشته باشد
ممکن است سرفه را تسکین دهد
ممکن است به عنوان ضد میکروب عمل کند
آویشن به طور سنتی برای خواص درمانی خود، به ویژه در مدیریت بریدگی ها، کبودی ها و خراش ها استفاده شده است. محصولات حاوی آویشن می توانند به صورت موضعی برای تسریع روند بهبودی استفاده شوند، در حالی که مصرف داخلی آن ممکن است به کاهش التهاب در بدن کمک کند.
کاربردهای بالقوه آویشن برای سلامت کلی
بیماری های تنفسی
ترکیب فنلی تیمول موجود در آویشن مسئول فعالیت آنتی اکسیدانی آن است. آویشن در طب سنتی برای درمان برونشیت، سیاه سرفه و التهاب مخاطی دستگاه تنفسی استفاده می شود. این گیاه خواص ضد اسپاسم، برونشیولیت و ترشح حرکتی دارد و روغن حمام آویشن به عنوان درمان مشکلات تنفسی در مطالعات کمیسیون E آلمان ذکر شده است.
فعالیت ضد باکتریایی
مطالعات پراسانت و همکاران (2014) و صالح و همکاران (2015) نشان داد که اسانس های آویشن توانایی سرکوب رشد سویه های باکتریایی گرم مثبت و منفی را دارند. مواد شیمیایی فنلی موجود در اسانس آویشن ممکن است فعالیت ضد باکتریایی قوی داشته باشند، اما تحقیقات بیشتر برای تأیید این اثرات لازم است.
جلوگیری از زوال مغز
مطالعات in vitro و in vivo نشان داده اند که آویشن دارای مواد شیمیایی گیاهی است که بر توانایی یادگیری، حافظه، تجربه، حس، فکر و خلق و خو تأثیر می گذارد. تحقیقات گسترده تر برای تأیید این اثرات و اثبات مزایای آن بر مغز مورد نیاز است.
بیماری های دستگاه گوارش
آویشن در طب سنتی برای درمان مشکلات دستگاه گوارش استفاده می شود. مطالعات محدود و نتایج متناقض هستند و شواهد پیش بالینی تنها اثبات اولیه فواید آویشن برای گوارش را ارائه می دهند. استفاده از تیمول و کارواکرول ممکن است در درمان بیماری های گوارشی موثر باشد، اما تحقیقات گسترده تر لازم است.
سایر کاربردها
آویشن برای درمان سرفه، افسردگی، کابوس، صرع و سردرد استفاده می شود. مصرف منظم چای آویشن ممکن است التهاب را کاهش دهد و سلامت غشاهای مخاطی، پوست و بینایی را حفظ کند. اگرچه مطالعات اولیه فواید آویشن را نشان می دهند، تحقیقات بیشتری برای اثبات کامل فواید آن بر سلامت انسان ضروری است.
چگونه از آویشن استفاده کنیم؟
ترکیب با گیاهان دیگر برای تهیه داروهای خانگی
چای آویشن
اسانس آویشن
چاشنی و ادویه در غذا
پیش از مصرف زیاد آویشن یا هر مکمل گیاهی، با پزشک مشورت کنید و هیچ درمان پزشکی مدرن را بدون راهنمایی پزشک جایگزین نکنید.
عوارض جانبی آویشن
آویشن و ترکیبات آن به طور کلی ایمن هستند. شورای اروپا آن را به فهرست اقلام غذایی اضافه کرده است و مطالعات حیوانی نیز ایمنی آن را تایید کرده اند.
در دوزهای بالاتر، ممکن است اثرات سمی نشان دهد. انسان ها ممکن است به استفاده خارجی از محصولات آویشن واکنش آلرژیک خفیف نشان دهند. در صورت تجربه واکنش نامطلوب، فوراً با پزشک یا پزشک آیورودایی خود تماس بگیرید.
اقدامات احتیاطی با آویشن
از خوددرمانی، جایگزینی یا قطع درمان های پزشکی خودداری کنید
زنان باردار یا شیرده تنها با توصیه پزشک آویشن مصرف کنند
هنگام مصرف توسط کودکان یا سالمندان محتاط باشید
تداخلات با سایر داروها
ترکیبات فعال GABAergic موجود در آویشن ممکن است اثر داروهای بیهوشی را افزایش دهد و در مقادیر بالا با آنزیم ها و برخی داروها تداخل کند. مصرف در مقادیر غذایی عادی مشکلی ایجاد نمی کند، اما قبل از مصرف برای فواید پزشکی، با پزشک مشورت کنید.
برای ورود به صفحه اینستاگرام کلیک کنید.تمام مطالب سایت اختصاصی و توسط تحریریه خط سلامت تولید شده است، استفاده با ذکر منبع و لینک دهی بلامانع است
